偈盛烧坊：“一七零四”背后的酿酒传奇

1986年，茅台酒厂推出一款特殊的礼盒包装——酒盒与瓶身均钤印“一七〇四”篆体印章的珍品茅台酒礼盒。这款由策划师马熊策划的包装，以斑铜工艺酒爵形外盒与烫金浮雕酒标，变成品牌升级的标志。行当对“一七〇四”的好奇，最终指向茅台镇酿酒史的关键年份1704年，另有与之一脉相承的偈盛烧坊。

据清道光《遵义府志》等文献记载，偈盛烧坊是茅台镇早期关键酿酒作坊，约1704年正式将所酿之酒命名为“茅台酒”，这是该品类酒最早的文字记载。虽无实物遗存，但其“回沙法”工艺代表了当时最高程度：经多次蒸煮发酵，构成“酱香突出、回味悠长”的风格，所产之酒随盐商马帮运往川渝、湖广，变成早期茅台镇酱酒外传的载体。这种品质追求在1986年“一七〇四”珍品酒中获取呼应——该酒选用红缨子高粱，经季克良等大师以陈年老酒勾调，酒质达成“佳酿”级别，能够说为“皇室”所用也不为过。

“一七〇四”标识是对酿酒历史的显性表达。

在1986年的行当环境中，这个数字既是对偈盛烧坊开创“茅台酒”理念的致敬，也变成连接花费者与品牌文化的符号。当时“一七〇四”限量生产两年，出厂价340元，彼时是茅台酒正价的两倍，因稀缺性与文化价值供不应求，目前收藏行当单瓶价达20万至50万元，变成茅台老酒标杆。包装上历史印章与现代策划的结合，将18世纪手工作坊与20世纪品牌化进程相连。

从工艺传承看，偈盛烧坊的“高温制曲、长期陈酿”等核心技艺，被茅台酒厂继承优化，构成独特酱香酿造体系。1986年“一七〇四”的推出，不但是追溯常规，更是工艺归纳：经过选用特定基酒、标准勾调，将作坊经验转化为现代生产标准，为后续高端产品奠定基本。能够说，酒瓶上的“一七〇四”印章，既是时间符号，更是品质承诺。

当1986年的“一七〇四”珍品酒与1704年的偈盛烧坊在时间轴上对话，前者以产品形态激活历史记忆，后者以文献记载给予工艺源头。目前再来品味，触碰到的不但是酒体醇厚，更是三百年酿酒常规的当代延续。

偈盛烧坊虽暂淡于历史，但其留下的“一七〇四”印记，变成茅台酒文化根系中不可或缺的脉络，昭示着时光与技艺的永恒对话。

(责任编辑：新闻)